在赣州开煎饼店利润有多大?开店5年我如何年赚25万

市场上有不少的人都比较喜欢吃菜煎饼，煎饼本是诞生于北方地区的一种美食，但是咱老家菜煎饼品牌，把这种特色美食带到了全国各地。

胡先生说，他们的杂粮煎饼店不算太大，13平方面积足够，夫妻两人齐心协力，提供一日三餐。除了特色招牌的杂粮煎饼外，还有各类养生粥和热卖饮品，包括红枣银耳、黑米八宝粥、还有年轻人偏爱的燕麦椰奶粥、水果粥、芝麻莲子粥、皮蛋瘦肉粥、绿豆百合粥等，老少皆宜。

粥类的产品出售价格一般在2.5元-3元左右。杂粮煎饼搭配土鸡蛋的价格是5元，另外还可以加鸡柳、培根、辣条等小吃。胡先生说每天进店消费的顾客平均在7.5元-10元钱之间。因为基本上都是打包带走的模式，所以速度也比较快，一天营业额2300元-4000元左右，每月营业额在2万元之间。

无论是不是在本地来开菜煎饼店都是非常赚钱的事情呢。

在赣州开煎饼店利润有多大?10㎡小店年赚25万的好生意

夫妇年纪也不大，估摸三十上下，男主人身宽体胖、沉默少语，女主人体态轻盈、待人热情，每次来买煎饼都会跟他们聊上两句，看看男主人手脚麻利烙煎饼的身姿，以及听听“您有新的外卖订单”和打印机吐纸的声音。工作不忙时，我还会当街把煎饼啃完。上周五工作不忙，我早午餐都是吃的煎饼，顺便在上午和中午各蹲点一个半小时，并尝试推算它的收入。

先说客流量，这个店早晨六点半左右开始营业，一直到晚上七点左右。以我的蹲点观察，早晨七点到八点半是第一高峰期，全是线下客户。一个半小时有28个客人，基本是一个煎饼一杯豆浆;中午十一点半到下午一点是第二个高峰，线下客户和线上客户四六开，我数了一下，线下37个客人，线上将近65个(通过外卖员订单编码估计)。

由于附近主要消费人群是上班族，因此下午两点以后客人相对少，这也是夫妇两人打盹儿追剧刷短视频的时间，偶尔有一两单生意，这段时间汇总算30单吧。这样来看，一个工作日的客流量大概是28+37+65+30=160人。

线下客户的客单价，早晨大概10块钱左右。相比早晨，中午客户的口味更广泛些，夏天的凉皮、冬天的烤冷面都是爆款，不过煎饼果子始终是这的王牌。中午一个煎饼不太够吃，还得配点凉皮或是别的，客单价大概18~22元之间，取个中间价20元。线上客单价相对来说更贵一点，但是因为有平台抽成，所以我将线上线下(非早餐时段)客单价统一为20元。

一个月按22个工作日算，营业额是((28+37)*10+(65+30)*20)*22=56100元，周末按照工作日三分之一营业额来算，一月收入就是74800元。

收入算完了再来看看支出。食材支出的比例按经典煎饼的比例来算。这里的经典煎饼卖8块钱一个，成本包括鸡蛋、面粉、薄脆这些。一个鸡蛋五毛钱，绿豆面+薄脆+油+咸菜+葱+酱料估计2块钱，还有燃气耗材这些杂七杂八算1块，一个经典煎饼的成本大概3块5毛，成本占比简单粗暴大概为43.75%，不算房租的话，小店一年毛利润为74800*(1-43.75%)*12=504900元。（数据仅供参考）

再看店租，这块区域的行情大概是一平米20元，煎饼铺是借用的拉面馆的门面，算6平米，一年店租6*20*365=43800元。所以夫妇俩一年的净利润大概是504900-43800=461100元。，最后的纯利润在25万左右，账算完了，数字说实话超出我的意料，但每天看着那些排队的人，也就不觉得夸张了。

如何开一家煎饼，这6点是前提!

1、办理开店需要的相关证件。

营业执照等证件是开店必不可少的。证件办理一般比较慢，所以，我们要提前进行办理。这样可以避免证件不全所带来的麻烦。

2、学习做多种口味煎饼的技巧。

不同的顾客喜欢的口味会有所不同，所以，我们要提前学会做多种口味的煎饼以便满足不同的客户。

3、选择合适店铺位置。

我们在进行店铺位置的选择时，要考虑人流量、周围是否有卖煎饼的店铺等多方面因素。

4、对店铺进行装修。

作为煎饼店，装修不必太过奢华。要以简单为主题，给人一种简单又不失风味的感觉，让前来吃煎饼的人胃口大开。

5、增加煎饼以外的其他主食或配菜。

如果我们店铺中只卖煎饼，那么顾客吃多了必定厌烦。所以，我们增加其他的一些主食和配菜是很有必要的。

6、雇佣适量服务员。

如果店铺生意非常好，那么我们肯定会因人手不够而忙不过来。这时，雇佣适量服务员是必须的。

开煎饼店选址原则有哪些?开店5年真实赚钱经验分享

1、社区住宅

不是每家店都能够适合开在住宅区里面，但特色煎饼店就很适合，一大早，学生就会走路到家附近的学校去读书，如果不是在家吃早餐，当然也就会到家附近的特色煎饼店吃早餐，等到学生的人潮过后，那就上班族的上班时间啦，再来，那就妈妈们准备出门买菜的时间。在住宅区里，大都是同一个社区的邻居，既能够和认识客人，也能够和客人建立良好的感情，因此，在住宅区中开特色煎饼店，很容易就会有熟客人，这样一来，固定的客源也很容易就建立起来。

2、交通要点

早晨是交通最最繁忙的时刻，举凡各公车站、捷运站、火车站等各交通要点，都是早上人们聚集最多的方面啦，如果能够在这些方面设置特色煎饼店，加上手艺经得起考验，每天早上迎接熙来攘往的人群，生意一定不会差。如果您的店刚好开在在车站旁那就更好啦，人们在等车时，可能就会就近在您的店里买早餐;又或在下啦车后，在公车站附近买，无论怎么样，在车站设立的特色煎饼店，相信又比其它方面的生意来得更好。

3、文教机构外围

现代人生活繁忙，往往没时间准备早餐，早上赶上课的学生，如果没在自家社区解决早餐，就一定会在学校附近消费，许多开在学校附近的特色煎饼店生意非常好。

4、市场地缘

市场一般也是好些人选择开特色煎饼店的方面，因为吃早餐和买菜一样，都是早上才做的事，许多主妇习惯在买完菜之后，就会到菜市场附近吃个东西，或带早餐回去给家人吃。